Tartine à la compotée de céleri et de panais.

Une tartine à index glycémique bas grâce au pain intégral.

Les ingrédients

1/2 panais
1/4 céleri rave
1/2 oignon
1 cuillère à soupe d’huile d’olive pour la cuisson des légumes
quelques feuilles de salade verte
du poivron jaune et rouge
une olive noire
des noix

J’ai fait cuire à l’étouffée le panais, le céleri et l’oignon préalablement tranchés à feu doux pendant 35-45 mn.
Etaler cette compotée sur la tranche de pain.
Ajouter successivement salade, poivrons, olive et noix.
Il ne vous reste plus qu’à vous mettre à table, compléter par une portion de protéines de votre choix, un produit laitier et un fruit de saison.

 

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