Chili végétarien sans gluten,
25g de protéines végétales

A partir d’une étiquette nutritionnelle d’un plat préparé de chili végétarien acheté à mon magasin Bio, j’ai préparé une recette fait-maison, j’ai juste augmenté la portion de tofu qui à la base était de 40 grammes seulement..

Ingrédients pour 1 personne

100g d’haricots rouges
60g de tomates pelées
50g d’eau
100g de tofu
15g d’oignon
15g de poivron
huile
sel
cumin
ail
coriandre
piment  de Cayenne

 

Mes premières gaufres Liégeoises
sans gluten

Mangez-les chaudes , avec des fruits très parfumés…

Ingrédients pour 12 gaufres

2 œufs
150 ml lait ( lait sans lactose Bio , ou végétal)
1 sachet de levure de boulanger
400 g de farine ( j ai mixé ce que j avais sous la main: farine de riz et millet jaune)
sel
200g de beurre mou
du sucre perlé

Tiédir le lait et incorporer la levure afin de la réhydrater.
Mélanger la farine, le sel, les œufs battus et le lait.
Ensuite incorporer le beurre mou et laisser lever 1h30 ( j ai chauffé mon four à 40°C puis je l ai éteint et j’y ai déposé mon saladier).
Chauffer votre gaufrier.
Façonner des petites boules avec le sucre perlé.
Installer la boule au centre du gaufrier et cuire 4-5 mn.

 

 

Gâteau léger au chocolat sans gluten

Vous allez être surpris par la légèreté de ce gâteau!
J’ai pris soin de diminuer la portion de sucre, ce qui  représente à peine 9g par part de gâteau., tout le monde a le droit de se régaler ….

Ingrédients pour 8  personnes
– 150 g de chocolat noir
– 80 g de farine sans gluten type mix tarte de Maïzena
– 70 g de sucre Bio
– 80 g de beurre Bio
– 4 œufs moyens Bio
– 1/2 sachet levure chimique sans gluten.

Préchauffer le four à 170°C.
Fondre le chocolat et le beurre.
Séparer les blancs d’œufs.
Mélanger les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer la farine et la levure chimique.
Ajouter le chocolat fondu ( attention il ne doit pas être chaud).
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange chocolaté.
J’ai choisi un moule étroit ( 17cm de diamètre) et très haut (8 cm).
Beurrer le moule et verser la préparation.
Cuire 40 minutes et vérifier la cuisson avec un couteau, la lame doit ressortir sèche.