POTIMARRON

Pour le potimarron en soupe, on enlève juste les pépins…

Voici une recette de potimarron avec 2 ingrédients et préparée en 15 mn chrono. Cette courge n’a pas besoin d’être pelée contrairement aux autres.

Ingrédients

POTIMARRON

  • un potimarron
  • un cube de bouillon de poule BIO

D’abord, acheter ses légumes auprès de producteurs locaux.

La recette

Premièrement faire bouillir 1 l d’eau dans votre bouilloire.

Deuxièmement laver le potimarron avec une brosse. Puis le couper en 2 et le vider.

Il faudra le couper en morceaux .

Enfin mettre à cuire dans une casserole, le légume dans l’eau bouillante avec le cube. 15 mn suffisent.

Et pour finir mixer.

PAS BESOIN DE SEL EN PLUS, NI DE BEURRE, NI DE CRÈME, le légume se suffit à lui-même…

Se garder au frigo 3 jours dans un récipient fermé.

 

Pourquoi du bouillon cube Bio?

Je vous recommande de lire cette vidéo de l’émission « Allô docteur »:

Idée de dîner

 

Astuces

Comme les courges se conservent plusieurs semaines à 3 mois dans un endroit frais et sec, profitez des promotions ….

Tout sur les courges : https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/courges/courges-et-potirons/les-varietes#content

idées de repas

Soupe de betterave surprenante et délicieuse

Avez-vous déjà essayer la soupe de betterave?

Ah, vous ne feriez pas la grimace par hasard? Parce que moi, j’étais septique!

En tout cas, la recette est simple: une tomate, une betterave, un peu d’oignon. Et hop le tour est joué.

 

soupe de betterave

Il faut absolument essayer cette recette plus douce ( juste betterave, oignon, tomate) que la betterave vinaigrette habituelle …

Ingrédients pour 2 personnes

1 betterave crue
1 tomate
1/2 oignon
1/2 cube de bouillon de légumes
50 cl d’eau
sel, poivre

Chauffer l’eau et le cube de bouillon.
Peler la betterave, la tomate et l’oignon.
Couper en morceaux et les ajouter au bouillon dès son ébullition.
Saler, poivrer.
Cuire 20 minutes puis mixer.

 

 

Empanadas de légumes,
et sa soupe de betterave

assiette-empanadas

Pas un jour sans légumes….

Ingrédients pour les empañadas 
Une pâte brisée maisonzoom-empanadas
1 poireau
1 carotte
1/2 oignon
1 c. à soupe d’huile d’olive
sel, poivre
un morceau de fromage, il me restait du fromage à raclette …

Préchauffer le four à 180°C.
Etaler la pâte brisée, découper des cercles avec un emporte pièce ou un bol retourné.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, y faire revenir l’oignon émincé, le poireau finement coupé et la carotte en petits morceaux.
Saler, poivrer.
Ajouter un fond d’eau et cuire doucement jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Déposer une cuillère à café de ce mélange au centre des ronds de pâte.
Replier un côté de façon à former un croissant, à l’aide d’une fourchette souder.
Cuire au four 20-30 mn.

Ingrédients pour la soupe pour deux personnes
1 betterave crue 20161018_094209
1 tomate
1/2 oignon
1/2 cube de bouillon de légumes
50 cl d’eau
sel, poivre

Chauffer l’eau et le cube de bouillon.
Peler la betterave, la tomate et l’oignon.
Couper en morceaux et les ajouter au bouillon dès son ébullition.
Saler, poivrer.
Cuire 20 minutes puis mixer.

Bienfaits

La betterave a des multiples bienfaits: énergie, satiété, améliore la circulation sanguine, apporte du fer , prévient le stress oxydatif, contrôle le cholestérol et détoxifie le foie.

Le poireau et l’oignon sont des légumes qui contribuent à nourrir votre microbiote.

Soupe de lentilles corail,20 g de protéines végétales

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Les protéines végétales, c’est génial et c’est trop bon !! Goûter et craquer…

Ingrédients pour 2 personnes

  • 150 g de lentilles corail, 36 g de protéines
  • 200 g de pulpe de tomates
  • 20 cl de lait de coco, 3 g de protéines
  • 1 verre d’eau
  • 2 c. à soupe d’oignons
  • 1 c. à  café pâte de curry
  • 1 c. à soupe d’huile
  • 1 c. à soupe de graines de lin moulues, 2 g de protéines
  • persil plat
  • sel, poivre
  • 1.Dans une casserole, faites revenir à feu doux, dans l’huile, l’oignon 20161010_171612épluché et émincé. Quand il est doré, ajoutez 1 c. à café (plus si vous aimez) de curry. Mélangez, puis versez le lait de coco et le verre d’eau. Mélangez à nouveau.
  • 2.Ajoutez la pulpe de tomates et les lentilles corail. Salez, poivrez et laissez mijoter 20 mn.
  • 3.Mixez, rectifiez l’assaisonnement, ajouter les graines de lin moulues et saupoudrez de persil plat.

Bienfaits

C’est un repas complet.
Grâce à leurs protéines, les lentilles fournissent du carburant.
Elles permettent de faire le plein de fibres. Avec moins de cellulose que les autres légumineuses, elles sont plus digestes. Et contiennent également en quantité fer, phosphore, manganèse, cuivre, folates ainsi que des flavonoïdes et des saponines qui contribuent à réduire le mauvais cholestérol.

 

 

lait végétal

Lait de coco maison, beurre de coco maison et chantilly

Antifatigue, faites le plein de minéraux avec le lait de coco.

Ingrédients lait de coco

250 g de noix de coco râpée
1 l d’eau de source

Chauffer l’eau à ébullition puis la verser sur la coco râpée. Laisser un peu refroidir.
Mixer ensuite 2 minutes au blender.
Attendre que le mélange refroidisse avant de le filtrer sur un linge propre.

Garder le au frigo, une couche de crème se formera vous pourrez l’utiliser pour une chantilly avec une cuillère de sucre.

Bienfaits du lait de coco

Facile à digérer.
Riche en minéraux.
Son index glycémique est bas et il n’est pas sucré.

Conseils  sur le lait de coco

On l’utilise à la place de la crème fraîche dans les currys, les plats sucré-salé, dans les soupes, en pâtisserie et idéal pour le porridge ou le smoothie.

 

 

Ingrédients du beurre de coco  cropped-20160921_130236.jpg

500 g de coco râpée
5 c. à soupe d’huile de coco

Mixer l’ensemble des ingrédients  20160926_101512

Conseils

Se déguste en pâte à tartiner, dans un yaourt ou dans un smoothie.

Smoothie ananas-curcuma,
la boisson antidéprime à partager

UNE BOISSON QUI VA VOUS DONNER LA BANANE TOUTE LA JOURNEE..

Ingrédients

1 banane 20160921_182709
1/2 tasse de lait de coco
1 tasse d’ananas
1 c. à soupe d’huile de coco
3 cm de curcuma frais ou 1 c. café de poudre
1 cm de gingembre ou 1/2 c. café poudre
1 c. à café de graines de chia
1/2 c. à café de cannelle
une pincée de poivre noir

Mixer tous les ingrédients au blender avec quelques glaçons.

Bienfaits
La banane et l’ananas sont des fruits riches en tryptophane qui aide à réguler l’humeur.
Le curcuma est le meilleur anti-inflammatoire et antioxydant.
L’huile de coco ralentit le processus du vieillissement du cerveau.
Les graines de chia, les championnes des oméga 3, acides gras indispensables au développement et bon fonctionnement du cerveau,  luttent contre la dépression par leur effet anti-inflammatoire.

Conseils

Utilisé des gants si vous choisissez le curcuma frais car il tâche les doigts.
J’ai réalisé mon lait de coco maison à partir d’une noix de coco, j’ai récupéré 200 g de chair que j’ai mixé à 400 ml d’eau minérale pendant 3 minutes.
Ensuite il suffit de filtrer la boisson obtenue et le tour est joué.
La pulpe de coco restante servira à un bon flan de coco…