Jus de carotte-curcuma,
bienvenue l’automne.

Ingrédients
1 orange
1 carotte
3 cm de curcuma frais ou 1 c. à  café de curcuma en poudre.
une pincée de poivre noir fraîchement moulu

Passer tous les ingrédients à la centrifugeuses.
A déguster aussitôt afin de bénéficier de toutes les vertus de ce jus.

Bienfaits
Excellente source de vitamines et d’antioxydants.
Anti-inflammatoire par la présence du curcuma.
J’ai choisi d’acheter le curcuma frais à mon magasin bio 14,50€/kg : primo ça ne coûte vraiment pas cher et deuxio ça sent tellement bon que dorénavant j’aurai toujours mon rhizome dans ma cuisine comme le gingembre…

Conseils
En remplacement du lait d’or, il ne faudrait pas abuser du curcuma…
C’est tellement meilleur qu’un jus de carotte de magasin.
Je pense que je le servirais aussi en apéritif heathly….

 

Lait d’or, la boisson qui fait le buzz.

 

La nouvelle boisson chouchou 2016 = Golden Milk ou lait d’or
Depuis 2012, cette boisson a connu une augmentation de 300% des demandes sur les moteurs de recherche avec un pic en Novembre 2015 selon FOOD TRENDS du Google américain.

Ingrédients

1 ère étape
7 cl de curcuma bio 20160919_142125
15 cl d’eau de source ou minérale
1 c. à café de poivre noir fraichement moulu
1 c. à café de gingembre frais râpé
Chauffer doucement tous les ingrédients dans une casserole afin d’obtenir une pâte épaisse.
Vous pouvez la garder au frigo un mois.

2 ème étape
15 cl de lait de coco
1/2 c. à café d’huile de coco
1/2 c. à café de pâte de curcuma
1 c. à café de miel ou de sirop d’agave ( facultatif)
Chauffer doucement tous les ingrédients excepté le miel qui sera à rajouter juste au moment de déguster.

Bienfaits

Le curcuma est une plante médicinale utilisée depuis 4000 ans en médecine ayurvédique et chinoise.
Les bienfaits de la curcumine ont été scientifiquement prouvés:

  • Antioxydant, c’est un grand protecteur du foie et du système digestif.
    Il augmente la production de la bile ( aide à la digestion des graisses) et à la production des enzymes pancréatiques. C’est un cicatrisant de l’estomac et du foie.
    Le corps se détoxifie plus facilement avec le curcuma
  • Anti-inflammatoire  puissant.

Cette boisson détoxifie le foie, améliore votre digestion, régule la satiété, soulage l’arthrite, assouplit les ligaments, réduit l’inflammation des voies respiratoires, stimule la mémoire et comme je vous le disais hier a des qualités antidépresseurs.

Pour que la curcumine soit absorbée dans notre corps, il faut la combiner avec du poivre noir et de l’huile végétale d’où cette préparation de boisson.

Conseils

Il faudra choisir du curcuma bio car les rhizomes de mauvaises qualités sont irradiés aux rayons gammas afin de neutraliser les bactéries et les virus. Cette action détériore la racine et enlève les bienfaits.

La dose journalière recommandée est de 1g/ jour de curcumine soit une cuillère à café de curcuma.

Contre indication pour les personnes ayant des calculs biliaires et des problèmes de sang car le curcuma fluidifie le sang.

A consommer tous les matins. D’ailleurs ça y est je m’y suis mise hier…

 

 

Smoothie banane-framboises,
4g de protéines

Ingrédients:smoothie
1 banane
100g de framboises surgelées
20cl lait d’amande maison
1 c. à soupe de graines de chia
Mixer les fruits et le lait au blender. Ajouter les graines de chia.

Bienfaits:
Apport de fibres, de glucides, de magnésium et de vitamine B et C.
Les graines de chia sont riches en oméga 3 : bons pour le cœur, antiinflammatoires, effets avérés sur le cerveau et sur la dépression.
Le smoothie est la nouvelle façon de consommer des fruits, on aime son onctuosité et sa fraîcheur.

Conseils:
Ayez toujours un sachet de framboises dans votre congélateur, les meilleurs prix en bio sont les magasins Picard ou Thiriet.
Ce smoothie est à mon sens un aliment réconfortant et surtout bien plus sain que tous ces paquets de gâteaux industriels.

Et les enfants adorent…

 

COLLATION

Collation soja framboises amandes, 12 g de protéines

 

La collation

Elle n’est pas obligatoire. Par contre elle est recommandée pour les enfants, les femmes enceintes, les personnes âgées et les sportifs.

collation

Ingrédients

  • Thé vert jasmin gingembre
  • Yaourt au soja agrémenté de framboises fraîches
  • 30 g d’amandes non salées

Conseil

N’acheter que des yaourts natures et les compléter avec des fruits frais ou une cuillère à café de sucre ou de confiture. Même pour les enfants…

Avoir toujours au congélateur des petits fruits rouges.

Les graines sont intéressantes mais n’en abusez pas trop. Elles sont grasses et donc caloriques. Une fois par jour, une petite poignée c’est la bonne dose.

Par ailleurs, cette collation a un excellent indice glycémique. Par ici l’explication http://rhizome.fr/2016/11/09/ameliorer-vos-performances-physiques-et-intellectuelles/

lait végétal

Lait d’amande et purée d’amande maison bio

Pourquoi se donner tant de mal ?

Intolérante au lactose, je me suis dirigée naturellement vers les laits végétaux.
Je réalise moi même ma purée et mon lait d’amande.
J’achète mes amandes en vrac à mon magasin Bio pour 19.95€/kg.
Saviez vous que la purée d’amande est commercialisée à plus de 37€/kg et le lait d’amande selon les concentrations d’amande 42€/kg ?

En plus si vous regardez bien, les laits d’amande sont sucrés!! Et je dirai même dénaturés…

Ça ne vous donne pas envie de prendre quelques minutes pour réaliser votre purée d’amande surtout que c’est votre robot qui va s’en charger…

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lait d’amande, purée d’amande

Purée d’amande

Elle remplace le beurre.
Mettre 300 g d’amande dans votre robot et mettre en route; d’abord vous obtiendrez de la poudre d’amande puis une consistance de sable mouillé.
Quand la lame tourne dans le vide, laisser refroidir et remettre en route en décollant la pâte qui s’est collée aux parois.
La purée est prête lorsque la matière se remet totalement à tourner dans le bol.
Le temps est variable selon la puissance et la taille du bol du robot.
Conserver votre purée au frigo 1 mois, elle ne perd pas sa consistance (regardez bien la photo ci dessus, ma purée a déjà plus d’un semaine de frigo et son aspect est alléchant!).

Dans les recettes de sablés, cookies ou biscuits, remplacer le beurre par la purée d’amande.

Lait d’amande

Il remplace le lait de vache.
Le lait d’amande ne se conserve que 3 jours au frigo, préparer-le à la demande c’est si rapide de le préparer.
Il suffit de mixer  70 g de purée d’amande pour 1 l d’eau.

 

Bienfaits des amandes*


Réduit de 45% les risques de maladies cardiovasculaires.
Propriétés anti oxydantes, antivirales et anti inflammatoires.
Contient les fameux oméga 3.
Riche en calcium, magnésium, manganèse, zinc, vitamine E,vitamine B 2, vitamine B 9 et en fibres.
Source de protéines et de fer.
La peau est la partie la plus riche en antioxydants et en nutriments.

À vos robots…

*non grillées et non salées.