Voilà ce que provoque
un soda light dans votre corps!

Il est 16h, vous avez une petite envie, du coup pour ne pas tomber sur le chocolat direction le distributeur pour un bon Soda light.

Aucune culpabilité, c’est écrit en gros Zéro calorie!!!

Voilà ce qu’il va se passer une fois que vous l’aurez bu:

votre déjeuner est déjà loin, donc votre glycémie est en mode « croisière » soit environ 1 g/l de sucre dans le sang.
en buvant votre soda, pas de problème, pas de sucre, pourtant votre cerveau croit reconnaître que du sucre va arriver dans votre estomac.
Du coup il prévient le pancréas, son rôle est de maintenir le sucre constant dans le sang, à la moindre augmentation, il secrète de l’insuline qui va stocker le sucre en trop dans le foie, les muscles et le tissu adipeux.
Rappelez vous votre glycémie est à 1  g/l , avec l’insuline, le taux va descendre et vous allez vous retrouver en dessous de 1g/l, une hypoglycémie…

Nouveau message envoyé à votre cerveau:  » il faut manger, tu es en hypoglycémie »…..

Et la sensation de faim se déclenche, tout ça à cause d’un soda zéro.

Voilà pourquoi il est recommandé de boire du thé, du café, de l’eau tout simplement, avec des bulles pourquoi pas mais oubliez les boissons édulcorées.

 

 

 

Un apéritif léger et vitaminé…

Trois idées de canapés aux légumes…

Ingrédients pour 12 canapés sur rondelle de carotte: cropped-20161015_171618.jpg
2 grosses carottes
1 petite aubergine
1 gousse d’ail
Parmesan
2 c. à soupe de graines
Sel, poivre et paprika

Cuire l’aubergine entière au four 45mn à 180°C.
Récupérer la chair d’aubergine et la mixer avec l’ail, le sel, le poivre et le paprika: vous avez un caviar d’aubergine.
Installer une feuille de papier sulfurisée sur la plaque du four, répartir 12 petits tas de parmesan avec quelques graines.
Cuire au four 3 mn à 200°C.
Couper la carotte en 12 rondelles.
Déposer du caviar sur les rondelles et une tuile de parmesan.

Ingrédients pour 12 canapés sur rondelle de courgette: cropped-toast-chevre.jpg
1 grosse courgette
12 c. à café de chèvre frais
4 tomates confites
12 olives vertes
brins de ciboulette, sel, poivre

Mixer le chèvre, les tomates, 8 olives et sel-poivre.
Couper 12 rondelles de courgettes
Déposer l’appareil à chèvre sur chaque rondelle.
Couper les 4 olives restantes en rondelle et poser un rondelle sur chaque canapé.

Ingrédients pour 12 canapés sur pomme de terre: cropped-20161015_171609.jpg
4 petites pomme de terre allongées cuites
1 botte de cresson
1 poignée de noix, noisette,
12 amandes
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre.

Récupérer les feuilles du cresson et blanchir 1 mn.
Egoutter et presser de façon à enlever le maximum d’eau.
Mixer le cresson, les graines, l’huile d’olive et sel-poivre.
Le pesto est prêt.
Peler les pommes de terre et couper 12 rondelles.
Déposer le pesto et une amande sur chaque sommet de canapé.

Tarte fine de brocoli
et sa soupe de potiron
aux graines de courges

tartefinebrocoli

Ingrédients pour la tarte

Une pâte brisée maison ou toute prête 🙁
(sinon 200g de farine de votre choix+9 cl d’huile d’olive+ 1cc sel+9cl d’eau froide)
un petit brocoli
2 c. à soupe d’haricots blancs cuits
du gruyère râpé

Préchauffer le four à 180°C. th
Cuire le brocoli 15 minutes, le mixer avec les haricots blancs, du sel et du poivre.
Etaler votre pâte brisée au fond du moule à gâteau à bord amovible.
Etaler la purée de brocoli et parsemez de gruyère.
Cuire 30 mn.

Ingrédients pour la soupe

Un potiron
Du paprika, du sel, du poivre et c’est tout…

Couper le potiron en cubes.
Cuire 10 minutes dans l’eau bouillante avec les épices et mixer.

Graines de courge 

J’ai récupéré les graines de courge, je les ai fait blanchir 5 minutes.
Après les avoir essuyées, je les ai décortiquées en coupant la base de la graine au couteau sur 5mm.
Puis en appuyant avec le pouce l’autre côté, la petite graine sort toute seule. Un peu d’huile, du sel et du paprika, je les ai étalées sur un plat et je les ai mises au four en même temps que la tarte 20mn.

Conseils

Avec la même pâte et la même purée de brocoli je fais des empanadas. empanadas

Thème de demain

semaine-steak

Je vous ai préparé des recettes de steak végétal qui vont vous faire voyager:

lundi on part au Liban,

mardi aux Etats Unis

mercredi à Cuba

jeudi Les Pays Bas

et vendredi en Inde….

à demain, bon dimanche soir

Feuilles de sarrasin aux légumes d’été,
13g de protéines

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20160906_171420Ingrédients pour la réalisation des 10 galettes de sarrasin (4,5g de protéines /galette) :

Mélanger les ingrédients secs puis les œufs puis progressivement l’eau.

Laisser reposer 2 h.

Chauffer votre crêpière avec de l’huile d’olive et étaler une fine couche de pâte et le tour est joué.

poelee d eteIngrédients pour la poêlée de légumes :

Poêler tout doucement tous les ingrédients dans l’huile d’olive et n’ajouter que le basilic en fin de cuisson.

 

 

Ingrédients pour le montage d’une personne :

  • une galette de sarrasin
  • 50g de fêta
  • 3 olives
  • crème de balsamique

Couper une crêpe à l’emporte pièce ou à l’aide d’un bol. Alterner une mini galette, la poêlée de légumes ajouter de la fêta émiettée, puis une nouvelle mini galette et une dernière couche de légumes des olives et de la fêta. Décorer l’assiette d’un giclée de crème de balsamique.

Conseils:
Les galettes de sarrasin se conservent au frigo 3 jours bien à l’abri de l’air afin qu’elles ne sèchent pas .

Relevé de prix du Bio

Le cheval de bataille de Jean-Pierre Coffe était: « acheter des produits de saison et préparer-les le plus simplement »,  » « privilégier les produits de proximité pour des raisons économiques et écologiques ».

Voici donc mon relevé de prix de fruits et légumes de saison réalisé au magasin Bio, ce vendredi, le prix des pommes a baissé de 1€.

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2.95€/ pièce
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1.99€/kg

Raisin blanc ou noir 3.50€/kg
Pêche ou nectarine   5.90€/kg
Pomme reinette       3.90€/kg
Pomme Golden        3.90€/kg
Pomme Elstar          3.50€/kg

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2.90€/kg
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2.99€/kg 

Aubergines              3.90€/kg
Poivrons                 4.90€/kg
Haricots verts       6.90€/kg
Salade                    1.29€/pièce
Radis                      1.99€/botte
Epinards                  6.90€/kg
Carottes                   2.39€/kg