Crème au
chocolat-banane-noisettes-cajou

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Je ne sais jamais quoi manger en dessert, je suis intolérante au lactose, je préfère les fruits le matin ou au goûter je les digère mieux, j’évite le soja, donc je me suis dirigée vers les desserts à base de lait d’amande.

Une recette simple et rapide à réaliser.

Ingrédients :

  • ½ litre de lait d’amande
  • 1 c. à s. de cacao (non sucré)
  • 3 c. à s. de maïzena
  • 2 c. à s. de sucre
  • 1 banane
  • des noisettes, des noix de cajou

Verser une partie de ce lait dans une casserole, le faire chauffer. 20161020_113103
Y mélanger 1 c. à s. de cacao.
Dans le reste du lait, diluer 3 c. à s. de maïzena.
Quand le lait bout, ajouter la maïzena diluée.
Rajouter 2 c. à s. de sucre.
Laisser cuire 1 à 2 minutes en remuant après l’ébullition.
Déposer des cubes de bananes au fond des ramequins.
Verser dessus le chocolat.
Griller les noisettes et les noix au four 15mn à 150°C.
Déposer-les sur le dessert et mettre au frigo 2h avant de déguster.

Lait de coco maison,
beurre de coco maison et chantilly

Antifatigue, faites le plein de minéraux avec le lait de coco.

Ingrédients lait de coco

250 g de noix de coco râpée
1 l d’eau de source

Chauffer l’eau à ébullition puis la verser sur la coco râpée. Laisser un peu refroidir.
Mixer ensuite 2 minutes au blender.
Attendre que le mélange refroidisse avant de le filtrer sur un linge propre.

Garder le au frigo, une couche de crème se formera vous pourrez l’utiliser pour une chantilly avec une cuillère de sucre.

Bienfaits du lait de coco

Facile à digérer.
Riche en minéraux.
Son index glycémique est bas et il n’est pas sucré.

Conseils  sur le lait de coco

On l’utilise à la place de la crème fraîche dans les currys, les plats sucré-salé, dans les soupes, en pâtisserie et idéal pour le porridge ou le smoothie.

 

 

Ingrédients du beurre de coco  cropped-20160921_130236.jpg

500 g de coco râpée
5 c. à soupe d’huile de coco

Mixer l’ensemble des ingrédients  20160926_101512

Conseils

Se déguste en pâte à tartiner, dans un yaourt ou dans un smoothie.