Buddha bowl d’été,
18g de protéines

Bouddha bowl quèsaco ?
Plat tout-en-un qui réunit légumes, légumineuses, céréales et oléagineux dans un seul et même récipient.

Ingrédients

  • 50g de boulgour fin cru, à gonfler à l’eau froide20160909_123054
  • 50g de pois chiches cuit
  • 50g de fêta
  • 1 tomate en dés
  • 1/2 courgette en bâtonnets
  • 1/2 oignon rouge en dés
  • 3 olives
  • Ciboulette, menthe, …

Bienfaits
Pois chiches: excellente source de protéines et de fibres; ne contient ni cholestérol ni gluten et peu de graisses.

Au déjeuner ou au dîner, à vous de choisir…

Repas à emporter,
22g de protéines

quinoa haricots rouge poivron
herbes
yaourt soja

Ingrédients pour le bocal
bocal-etePesez le quinoa, le verser dans un verre afin de mesurer 3 fois le volume d’eau à bouillir. Pendant ce temps, rincez deux fois le quinoa, puis le cuire 20 mn.
Dès qu’il sera refroidi, le verser dans le bocal puis les haricots rouges puis le poivron en dès et enfin les herbes que vous aimez.
Il ne vous reste plus qu’à préparer votre vinaigrette, la mienne est simple huile d’olive et vinaigre de cidre.
Préparez-la à part afin de l’ajouter qu’au dernier moment.
Conseil
Accompagnez votre salade d’un dessert: pour moi ce sera un yaourt au soja, sachez que l’apport en protéine est identique pour un yaourt nature de lait de soja, de vache ou de chèvre (4g pour 100g) ; par contre le yaourt au lait de brebis apporte 6g pour un pot de 100g.

Bienfaits
Quinoa : il est reconnu pour ses vertus minceur et sa composition riche en nutriments divers. Sa qualité brûle-graisse est due à sa haute teneur en fibres de son, qui “gélifient” les graisses et les sucres. Ces derniers sont éliminés rapidement, réduisant ainsi le nombre de calories ingérées pendant le repas.

Et n’oubliez pas, il faut se faire plaisir en mangeant…

Menu anti-crampes,
50g de protéines

Petit déjeuner

Déjeuner

  • Salade de betterave à l’huile de noix
  • Lentilles corail, quinoa, et ratatouille
  • Melon

Collation

  • Thé
  • 2 carrés de chocolat noir
  • Amandes

Dîner

  • Salade grecque (concombre, tomate, olive noire, oignon rouge et fêta)
  • Pain aux céréales
  • Compote de pomme-ananas

Pourquoi on a des crampes ?
Les crampes surviennent sans prévenir et on ne connaît pas les causes réelles. Plusieurs facteurs peuvent favoriser l’apparition des crampes et tous de près ou de loin sont liés à l’alimentation et à l’activité physique.

Conseils
S’hydrater régulièrement surtout si on fait du sport. Le must pour une bonne récupération ponctuelle : Vichy Célestins.
Rééquilibrer son assiette en minéraux et acides gras: des fruits et légumes frais ,des légumes secs ,des noix ,des amandes ,de l’huile de colza et de noix.

Plus on mange varié et plus on mastique plus on fait le plein de minéraux et mieux on les assimile…

 

Tofu épicé et sa salade fraîcheur,
25g de protéines

Place aux salades toutes fraîches et sans viande…
Pour les no-gluten, remplacer la semoule par du quinoa


Ingrédients pour le tofu épicé:

tofuepices
Faire mariner le tofu nature avec tous les ingrédients pendant 30 mn minimum.
Chauffer le four à 200°C, étaler le tofu mariné sur une feuille sulfurisée et enfourner 15 mn.

Ingrédients pour la salade fraîcheur:

Recouvrir la semoule d’eau bouillante à moins d’un cm de la surface et laisser gonfler 5mn. Laisser refroidir 10mn puis remuer à la fourchette.
Incorporer les légumes, les herbes et assaisonner d’une vinaigrette.

saladefraicheurBienfaits:
Tofu: index glycémique faible à 15, protéiné, rassasiant, facile à digérer, ni lactose, ni cholestérol, fibres et minéraux.

Gingembre: effets anti-inflammatoires, anti nauséeux et stimulants.

Curcuma: super anti inflammatoire, antioxydant s’il est associé à l’huile d’olive et le poivre noir. Quoi que finalement aucune étude n’a pu le prouver…

Portez-vous bien…