Avec ses 90.9% d’eau, c’est le fruit idéal pour s’hydrater par temps chaud, peu sucré et peu calorique. Continuer la lecture de La pastèque,
un dessert idéal…
Archives de catégorie : Plat sucré
La pastèque,
Gâteau avec juste
blanc d’oeuf, citron,
farine et sucre glace.
Ingrédients pour 6 gâteaux: Continuer la lecture de Gâteau avec juste
blanc d’oeuf, citron,
farine et sucre glace.
Mes premières gaufres Liégeoises
sans gluten
Mangez-les chaudes , avec des fruits très parfumés… Continuer la lecture de Mes premières gaufres Liégeoises
sans gluten
Gâteau léger au chocolat sans gluten
Vous allez être surpris par la légèreté de ce gâteau!
J’ai pris soin de diminuer la portion de sucre, ce qui représente à peine 9g par part de gâteau., tout le monde a le droit de se régaler …. Continuer la lecture de Gâteau léger au chocolat sans gluten
Une idée simple de dessert pour Noël,
un arbre à fruits.
Le matériel nécessaire:
une grosse pomme
une carotte
des cure dents
Pour les fruits:
10 kiwis
6 physalis
10 raisins noirs
1 pomme rouge
1 kaki
6 clémentines de Corse
Les plus gourmands pourront compléter par une sauce chocolat.
Clafoutis à l’amarante
sucré ou salé,
sans gluten et sans lactose
Qu’est ce que l’amarante? Une mine de protéines dans des céréales.
1,60€ le sachet de 250g à La Vie Claire, une bouchée de pain…
Clafoutis à l’amarante salé pour deux
300g d’épinards, 50 cl de lait d’amande, 150 g de graines d’amarante , 2 œufs, des épices et du gruyère râpé.
Préchauffer le four à 180°. Porter à ébullition le lait et les graines d’amarante. Laisser cuire 15 minutes à petit feu. Graisser le moule et y répartir les légumes. Battre les œufs avec les épices jusqu’à ce que cela mousse. Verser dessus le mélange lait/amarante tiédi. Ajouter le tout sur les légumes et déposer le gruyère râpé. Mettre au four 30 minutes.
Clafoutis à l’amarante sucré pour deux
500 g de cerises, 50 cl de lait d’amande, 150 g de graines d’amarante, 60g de sucre complet, 2 oeufs, parfum au choix : fève tonka, eau de fleur d’oranger, amande amère, vanille…
Préchauffer le four à 180°. Porter à ébullition le lait et les graines d’amarante. Laisser cuire 15 minutes à petit feu. Graisser le moule et y répartir les cerises (avec ou sans noyau : je ne rentrerai pas dans le débat). Battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que cela mousse. Y ajouter le parfum de votre choix. Verser dessus le mélange lait/amarante tiédi. Ajouter le tout sur les cerises. Mettre au four 40-45 minutes.
Crème au
chocolat-banane-noisettes-cajou
Je ne sais jamais quoi manger en dessert, je suis intolérante au lactose, je préfère les fruits le matin ou au goûter je les digère mieux, j’évite le soja, donc je me suis dirigée vers les desserts à base de lait d’amande.
Une recette simple et rapide à réaliser.
Ingrédients :
- ½ litre de lait d’amande
- 1 c. à s. de cacao (non sucré)
- 3 c. à s. de maïzena
- 2 c. à s. de sucre
- 1 banane
- des noisettes, des noix de cajou
Verser une partie de ce lait dans une casserole, le faire chauffer. 
Y mélanger 1 c. à s. de cacao.
Dans le reste du lait, diluer 3 c. à s. de maïzena.
Quand le lait bout, ajouter la maïzena diluée.
Rajouter 2 c. à s. de sucre.
Laisser cuire 1 à 2 minutes en remuant après l’ébullition.
Déposer des cubes de bananes au fond des ramequins.
Verser dessus le chocolat.
Griller les noisettes et les noix au four 15mn à 150°C.
Déposer-les sur le dessert et mettre au frigo 2h avant de déguster.
Cookies no stress,
sans farine, sans beurre, sans sucre
Le premier cookie bon pour notre ligne! si, si je vous le promets, il est même très bon.
Ingrédients pour 14 biscuits
3 bananes mures 
1 1/2 verre de flocons d’avoine
1 verre de noix de coco râpée
3/4 verre de noix, amandes, noisettes,…
1/4 verre de canneberges
1/4 de verre d’huile de coco fluide
1 c. à soupe de graines de chia
Mon verre fait 15 ml.
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger tous les ingrédients secs.
Ecraser les bananes. Ajouter la purée de bananes et l’huile de coco aux ingrédients secs et mélanger.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisée, poser des petits tas de pâte.
Cuire 20 minutes.
Bienfaits 
Bonne humeur garantie grâce à la richesse de ces biscuits en oméga 3.
Effet de satiété puisque tous les ingrédients ont un index glycémique bas .
Excellente collation de l’après midi, aucune culpabilité en dégustant ces biscuits santé.
Petit déjeuner complet,
12 g de protéines
L’incontournable
- 100 g de pain complet intégral
- 10 g de margarine végétale
- 30 g de noix du Brésil
- une poignée de raisin
Bienfaits
Un petit déjeuner complet permettrait de limiter la prise de poids et améliore les performances physiques et intellectuelles.
Il est composé :
- de fruits frais pour les fibres et les minéraux
- de thé ou café pour se réhydrater
- de pain complet et matières grasses pour le plein d’énergie, pour éviter le petit creux d’11h et du coup les craquages sucrés
- d’oléagineux pour les protéines
Conseils
Privilégier les pains riches en minéraux comme le pain complet, le pain aux céréales ou le pain de seigle.
Les fruits de saison et locaux, on ne le dira jamais assez.
Manger le matin éloigne le médecin!
Petit déjeuner sur le pouce,
6 g de protéines
Purée d’amande
Thé Rooïbos, pain de seigle et purée d’amande
- Un thé Rooïbos
- Une tranche de pain complet de seigle Bjorg
- Purée d’amande maison à tartiner
Bienfait
Rassasiant, reminéralisant.
Conseil
Prévoyez un fruit de saison en collation du matin, pour info c’est mon petit déjeuner quotidien et je n’ai pas de fringale.