riz au lait

Recette de riz au lait

Au petit déjeuner ou en dessert, le riz au lait est simple à réaliser et est nutritionnellement bon.

Le fait maison est intéressant dans le sens où vous maîtrisez les ingrédients et leur quantité. Voici quelques exemples:

UNE MARQUE DISTRIBUTEUR

Lait 81%, sucre, riz 9%, amidon de riz, arôme naturel de vanille, sel, colorant : rocou. Elaboré à partir de lait origine France

UNE MARQUE TRÈS CONNUE

Lait entier (65,4%), sirop de glucose, riz (10,0%), eau, crème (lait) (2,5%), sucre, sel, émulsifiant (e471), arôme vanille, colorant (rocou).

du riz rond…

Ingrédients pour 1 pot

20 cl lait

30 g de riz rond

10 g de sucre

Vanille en poudre ou en gousse.

Réalisation

Mettre le riz dans une quantité d’eau froide et porter à ébullition quelques minutes à découvert, ceci pour éclater les grains afin de faciliter l’hydratation et l’absorption du lait. Ceci permet de réduire le temps de cuisson.
Égoutter et verser immédiatement le riz dans le lait bouillant non sucré additionné de vanille (ou éventuellement d’un autre arôme).
Cuire à demi-couvert pour éviter les débordements, sur feux doux afin de limiter l’évaporation du lait, sans remuer.
Sucrer à mi-cuisson.
Cuire 20 à 30 minutes jusqu’à absorption totale du lait.
Attention : il faut remuer le riz doucement à la fourchette pour ne pas abîmer les grains

du lait 1/2 écrémé ou boisson au soja…

Une idée simple de dessert pour Noël, un arbre à fruits.

Un sapin de Noël avec des fruits.


A la place de la buche de Noël, des fruits: des kiwis, du raisin noir, des physalis, des clémentines de Corse, du kaki et une pomme rouge pour l’étoile.
A mon avis, vous allez tous les épater.

 

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Le matériel nécessaire
  • une grosse pomme
  • une carotte
  • des cure dents

Au début, le but est de creuser la pomme afin d’y insérer la carotte.
Puis planter des cure-dents de façon aléatoire.
D’abord, tapisser de rondelles de kiwis puis continuer avec les fruits de plus en plus petits.
Pour finir, découper la pomme en étoile pour le sommet.
Et si vous le faisiez avec des enfants, succès garanti..

Pour les fruits20161211_121225
  • 10 kiwis
  • 6 physalis
  • 10 raisins noirs
  • 1 pomme rouge
  • 1 kaki
  • 6 clémentines de Corse

Et les plus gourmands pourront compléter par une sauce chocolat.