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Soupe de lentilles corail,
20 g de protéines végétales

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Les protéines végétales, c’est génial et c’est trop bon !! Goûter et craquer…

Ingrédients pour 2 personnes

  • 150 g de lentilles corail, 36 g de protéines
  • 200 g de pulpe de tomates
  • 20 cl de lait de coco, 3 g de protéines
  • 1 verre d’eau
  • 2 c. à soupe d’oignons
  • 1 c. à  café pâte de curry
  • 1 c. à soupe d’huile
  • 1 c. à soupe de graines de lin moulues, 2 g de protéines
  • persil plat
  • sel, poivre
  • 1.Dans une casserole, faites revenir à feu doux, dans l’huile, l’oignon 20161010_171612épluché et émincé. Quand il est doré, ajoutez 1 c. à café (plus si vous aimez) de curry. Mélangez, puis versez le lait de coco et le verre d’eau. Mélangez à nouveau.
  • 2.Ajoutez la pulpe de tomates et les lentilles corail. Salez, poivrez et laissez mijoter 20 mn.
  • 3.Mixez, rectifiez l’assaisonnement, ajouter les graines de lin moulues et saupoudrez de persil plat.

Bienfaits

C’est un repas complet.
Grâce à leurs protéines, les lentilles fournissent du carburant.
Elles permettent de faire le plein de fibres. Avec moins de cellulose que les autres légumineuses, elles sont plus digestes. Et contiennent également en quantité fer, phosphore, manganèse, cuivre, folates ainsi que des flavonoïdes et des saponines qui contribuent à réduire le mauvais cholestérol.

 

 

Lait de coco maison,
beurre de coco maison et chantilly

Antifatigue, faites le plein de minéraux avec le lait de coco.

Ingrédients lait de coco

250 g de noix de coco râpée
1 l d’eau de source

Chauffer l’eau à ébullition puis la verser sur la coco râpée. Laisser un peu refroidir.
Mixer ensuite 2 minutes au blender.
Attendre que le mélange refroidisse avant de le filtrer sur un linge propre.

Garder le au frigo, une couche de crème se formera vous pourrez l’utiliser pour une chantilly avec une cuillère de sucre.

Bienfaits du lait de coco

Facile à digérer.
Riche en minéraux.
Son index glycémique est bas et il n’est pas sucré.

Conseils  sur le lait de coco

On l’utilise à la place de la crème fraîche dans les currys, les plats sucré-salé, dans les soupes, en pâtisserie et idéal pour le porridge ou le smoothie.

 

 

Ingrédients du beurre de coco  cropped-20160921_130236.jpg

500 g de coco râpée
5 c. à soupe d’huile de coco

Mixer l’ensemble des ingrédients  20160926_101512

Conseils

Se déguste en pâte à tartiner, dans un yaourt ou dans un smoothie.