Il faut absolument essayer cette recette plus douce ( juste betterave, oignon, tomate) que la betterave vinaigrette habituelle …

Ingrédients pour 2 personnes

1 betterave crue
1 tomate
1/2 oignon
1/2 cube de bouillon de légumes
50 cl d’eau
sel, poivre

Chauffer l’eau et le cube de bouillon.
Peler la betterave, la tomate et l’oignon.
Couper en morceaux et les ajouter au bouillon dès son ébullition.
Saler, poivrer.
Cuire 20 minutes puis mixer.

Bienfaits de la betterave