Betterave 
La betterave rouge contient une grande quantité de fer qui permet aux cellules du sang de se régénérer et d’augmenter ainsi l’apport en oxygène dans l’organisme.
Elle reminéralise rapidement le corps.
Voici un légume qui contient des protéines.
Poireau
Les propriétés diurétiques du poireau sont dues à son rapport potassium/sodium élevé mais aussi à la présence de glucides spécifiques : les fructosanes.
Légume vivement recommandé pour chouchouter votre microbiote.