Une tartine à index glycémique bas grâce au pain intégral.
Les ingrédients
1/2 panais
1/4 céleri rave
1/2 oignon
1 cuillère à soupe d’huile d’olive pour la cuisson des légumes
quelques feuilles de salade verte
du poivron jaune et rouge
une olive noire
des noix
J’ai fait cuire à l’étouffée le panais, le céleri et l’oignon préalablement tranchés à feu doux pendant 35-45 mn.
Etaler cette compotée sur la tranche de pain.
Ajouter successivement salade, poivrons, olive et noix.
Il ne vous reste plus qu’à vous mettre à table, compléter par une portion de protéines de votre choix, un produit laitier et un fruit de saison.
